La creación de Carolina María Valencia Campuzano, de La Ceja, se llevó el reconocimiento de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño con una propuesta inspirada en los sabores tradicionales de la región.
La tradición gastronómica y la innovación repostera del Oriente antioqueño fueron protagonistas de la quinta edición del concurso El Mejor Dulce del Oriente, organizado por la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño. En esta ocasión, el primer lugar fue para «Montañitas de Oriente», una creación de Carolina María Valencia Campuzano, de Micaía Repostería, emprendimiento ubicado en La Ceja.
La preparación se destacó por combinar ingredientes y sabores tradicionales de la región en una propuesta que busca evocar la gastronomía del hogar antioqueño. Su base es una galleta crocante elaborada con mazorca de maíz, acompañada de tres rellenos inspirados en productos y preparaciones representativos de la cultura local.
La propuesta incluye Tinto campesino, una crema que combina café y panela; Nubes de Oriente, una preparación inspirada en la textura y el sabor del tradicional quesito antioqueño, y Chocolate de la abuela, una mezcla aromatizada con especias propias de la repostería tradicional.
Tras conocer el resultado, Valencia Campuzano expresó su emoción por el reconocimiento y destacó el trabajo que hay detrás de su emprendimiento, que lleva 16 años de trayectoria.
«Siento una felicidad que no me aguanto más. Pegué un grito de la emoción cuando dijeron el resultado. Llevamos 16 años haciendo empresa, haciendo las cosas con honestidad y de la mejor manera. Buscamos un producto que realmente representara nuestra región, le pusimos muchas ganas, investigamos, hicimos ensayos y hoy estamos recogiendo los frutos con “Montañitas de Oriente”», manifestó la empresaria.
La ganadora también resaltó el papel de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño en el acompañamiento a los empresarios y en el fortalecimiento de los emprendimientos formales de la subregión.
«La Cámara de Comercio es una entidad seria y responsable que nos da mucho respaldo a los empresarios y realmente apoya el emprendimiento legal. Para mí es muy importante que reconozcan el esfuerzo de tantos años a través de nuestro talento y pasión», afirmó Valencia Campuzano.
Con esta quinta edición, el concurso El Mejor Dulce del Oriente busca continuar impulsando el turismo gastronómico, visibilizar el talento de los reposteros locales y generar oportunidades para el crecimiento de los negocios de la región.
El triunfo de «Montañitas de Oriente» pone en primer plano una propuesta que combina creatividad, tradición e identidad regional, y reconoce el trabajo de un emprendimiento de La Ceja que encontró en los sabores propios del territorio una fuente de inspiración para su creación.
