Más de 150 personas capacitadas, una amplia participación ciudadana y cerca de $87 millones en ventas dejó la Semana de la Inocuidad Alimentaria 2026 en Guarne, una iniciativa que fortaleció las buenas prácticas sanitarias y dinamizó la economía local.
La Administración Municipal de Guarne culminó con éxito la Semana de la Inocuidad Alimentaria 2026, una estrategia orientada a promover la seguridad alimentaria, fortalecer las capacidades de productores y comerciantes, e impulsar el desarrollo económico a través de la gastronomía local.
Durante la programación, más de 150 personas participaron en cursos de bioseguridad y manipulación de alimentos, espacios diseñados para fortalecer los conocimientos de emprendedores, comerciantes y manipuladores de alimentos, garantizando productos seguros y de calidad para los consumidores.
La agenda también incluyó una cata de vinos en la que participaron 50 personas, quienes recibieron formación sobre calidad, trazabilidad y buenas prácticas de producción, destacando la importancia de la inocuidad en toda la cadena alimentaria.
Como cierre de la semana se realizó el Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne, evento que durante tres días reunió a productores, emprendedores, comerciantes y visitantes alrededor de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio. Siete establecimientos especializados participaron en la competencia por el reconocimiento al mejor plato del certamen.
Además de exaltar la cultura gastronómica local, el festival dejó importantes resultados económicos. Los establecimientos participantes registraron ventas cercanas a los $79 millones, mientras que los emprendimientos y expositores complementarios alcanzaron aproximadamente $8 millones, para un total cercano a los $87 millones movilizados durante el evento.
La jornada final incluyó el concurso MasterChoriGuarne 2026, evaluado por los chefs Didier Castaño y Víctor Rivera, junto al alcalde Diego Mauricio Grisales Gallego. Los participantes fueron calificados en aspectos como sanidad e higiene, sabor y aroma, presentación del plato, decoración del stand y creatividad gastronómica.
Con este tipo de iniciativas, la Administración Municipal continúa promoviendo la inocuidad alimentaria, fortaleciendo las capacidades de los productores locales, impulsando la economía y consolidando a Guarne como un referente gastronómico y turístico del Oriente antioqueño.
